Gaumenfreunden unter der Wintersonne

Wer als Außenstehender an die typische Tiroler Küche denkt, dem fällt vermutlich recht bald der klassische Tirolerknödel ein. Der klassische Tirolerknödel? Bei dessen Erwähnung muss Christian Wilhelm, Küchenchef im Hirschen, nur schmunzeln. „So etwas wie den ‚echten‘ Tirolerknödel gibt es ...